(爐火烹調)1121028爐火烹調-乾燒引燃火災。 有關112年10月○○日15時許， 西區中美街○巷○號○樓【集合住宅】建築物火警案，綜合分析研判結論：
(一)案情概要：西區中美街○巷○號○樓係地上4層RC結構建築物；搶救人員到場現場查看為2樓廚房瓦斯爐具上鍋具內冒煙，便將爐火關閉。
(二)現場勘察：勘察災戶廚房，僅為瓦斯爐具上方鍋具內食物受燒碳化。
(三)查訪情形：查訪住戶林○○女士(74歲)表示：「…忘記幾點的時候，我使用瓦斯爐來烹煮食物，後來忘了關火就出門了…」。
(四)起火戶：西區中美街○巷○號○樓【集合住宅】建築物。
(五)起火處：2樓廚房瓦斯爐具附近。
(六)起火原因：爐火烹調(乾燒)引燃火災。
(七)如何發生：本案因林○○女士在未關閉爐火的狀態下離開房子，致使烹調中的食物乾燒冒煙。
(八)如何預防：
1.人離火熄。
2.利用廚房常用之料理計時器定時提醒關閉爐火。
3.安裝市售檢驗合格之自動瓦斯爐開關控制器，設定時間自動關閉爐火。
4.利用行動電話內建或下載計時器（APP）定時提醒，如遇臨時離家藉由提醒。