(爐火烹調)1121220爐火烹調-油鍋起火引燃火災 有關112年12月○○日09時許，外埔區水美里水美路○○號建築物火警案，初步綜合分析研判結論：
(一)案情概要：
本案為地上1層磚造結構建築物，災後以廚房受燒最為嚴重，無人員傷、亡。
(二)現場勘察：
清理、勘察廚房瓦斯爐臺兩側開關均呈開啟狀態，瓦斯爐臺上北(右)側炒鍋受燒變色嚴重，且瓦斯爐上方牆面受燒燒損嚴重。
(三)查訪情形：
查訪屋主李先生（75歲）表示：「…火災發生前我在廚房使用瓦斯爐臺上北(右)側炒鍋準備熱鍋煎蛋，倒完油轉身去冰箱拿蛋，返回後發現油鍋已起火並延燒至牆面鋁箔紙，我立即到屋外開水龍頭並連接水管入室射水企圖撲滅火勢，因火勢過大只能向外逃生……。」
(四)起火戶：外埔區水美里水美路○○號。
(五)起火處：廚房西側瓦斯爐具附近。
(六)起火原因：爐火烹調不慎(油鍋起火)引燃火災。
(七)如何發生：本案因屋主使用瓦斯爐熱油煎蛋，導致油鍋起火，引燃火災。
(八)如何預防：
1、烹煮食物時避免離開現場，且應養成隨手關閉瓦斯之習慣，落實「人離火熄」。
2、瓦斯爐具附近應經常清理保持乾淨，避免累積油污造成延燒。
3、使用油鍋或烹煮含有酒精類食物時，如遇火源火勢易迅速擴大，應全程在場看顧，若需離開應先將爐火關閉。